Георги Зарчев е роден на 30 май 1963 г. в град Хасково, в неособено заможно семейство. Баща му и майка му са служители в местната цигарена фабрика. Отраснал е в най-стария квартал на града „Каменни”. Завършил е през 1990 г. право в СУ „Климент Охридски”. През същата година постъпва на работа в Хасковската районна прокуратура, а три години по-късно става адвокат. От 2001 до 2004 г. е областен управител на Хасково, след което отново подновява адвокатската си практика. Автор на книгите „Спомени от настоящето” (2017) и “Да намериш Губислав” (2019).

Публикации:

Проза:

СПОМЕНИ ОТ НАСТОЯЩЕТО - I/ брой 96 юни 2017

СПОМЕНИ ОТ НАСТОЯЩЕТО - II/ брой 96 юни 2017

СПОМЕНИ ОТ НАСТОЯЩЕТО -III/ брой 96 юни 2017

СПОМЕНИ ОТ НАСТОЯЩЕТО - IV/ брой 97 юли 2017

ДА НАМЕРИШ ГУБИСЛАВ/ брой 99 октомври 2017

СПОМЕНИ ОТ НАСТОЯЩЕТО - V/ брой 109 септември 2018

СПОМЕНИ ОТ НАСТОЯЩЕТО - VI/ брой 113 януари 2019

СПОМЕНИ ОТ НАСТОЯЩЕТО - VII/ брой 113 януари 2019

ДА НАМЕРИШ ГУБИСЛАВ - I/ брой 117 май 2019

ДА НАМЕРИШ ГУБИСЛАВ - II/ брой 118 юни 2019

ВРЕМЕ ЗА ЗАПОЗНАНСТВА, ВРЕМЕ ЗА РАЗДЕЛИ/ брой 126 март 2020

Критика:

ОТТУК-ОТТАМ ЗА ДЕЛЧО ВАСИЛЕВ/ брой 99 октомври 2017

Критика за Георги Зарчев:

ОЦЕЛЯВАНЕТО НА ЕДИНАКА/ автор: Петър Ванчев/ брой 94 април 2017

РУБЕЖЪТ, КОЙТО САМИ СМЕ ИЗБРАЛИ ЗА СВОЯ ГОЛГОТА/ автор: Мина Карагьозова/ брой 105 април 2018